كشفت دراسة أجراها باحثون أمريكيون عن ارتباط تناول الخبز المصنوع من الحبوب الكاملة وحبوب الإفطار ومنتجات الألبان بانخفاض احتمالات الإصابة بسرطان الأمعاء، رغم أن بعض هذه المنتجات تندرج ضمن قائمة الأطعمة فائقة المعالجة.

واعتمد الباحثون في المعهد الوطني للسرطان بالولايات المتحدة على تحليل بيانات 461682 شخصا، تراوحت أعمارهم بين 50 و71 عاما، مع متابعة أوضاعهم الصحية على مدار نحو 19 عاما، رُصدت خلالها 10075 إصابة بسرطان القولون والمستقيم.

وأظهرت النتائج أن الأشخاص الذين تناولوا كميات أكبر من الخبز المصنوع من الحبوب الكاملة سجلوا احتمالات أقل للإصابة بالمرض بنسبة 9%، بينما انخفضت النسبة إلى 16% لدى الأكثر استهلاكا لحبوب الإفطار الجافة.

كما رصدت الدراسة ارتباط تناول الحلويات المجمدة ومشروبات الألبان بانخفاض خطر الإصابة بنسبة 18%، مقارنة بالأشخاص الذين تناولوا كميات أقل من هذه المنتجات.

وفي سياق متصل، أشار الباحثون إلى أن إضافة حصة من الأطعمة فائقة المعالجة المصنوعة من الحبوب الكاملة ارتبطت بتراجع احتمالات الإصابة بنسبة 13%، فيما ارتبطت زيادة استهلاك الألياف بمعدل 10 جرامات يوميا بانخفاض الخطر بنسبة 28%.

وعلى الجانب الآخر، كشفت النتائج عن ارتباط تناول منتجات اللحوم والأسماك المصنعة بزيادة احتمالات الإصابة بسرطان الأمعاء بنسبة 10%.

وأكد الباحثون أن هذه النتائج لا تعني بالضرورة أن منتجات غذائية محددة توفر حماية مباشرة من السرطان، لكنها تعزز التوصيات الغذائية التي تشجع على زيادة استهلاك الحبوب الكاملة ومنتجات الألبان والأطعمة الغنية بالألياف.

المصدر: لينتا.رو